干しえび戻しの黄金レシピ NHK ガッテン

干しエビの有効な使い方についてメモ。NHKのガッテンで特集されていた記憶があります。

干しえび10グラムに対し、水を大さじ3杯(このうち一杯を日本酒にすると、えびの甘みを多く感じるようになり、うま味がアップします)

電子レンジ(500ワット)で3~4分

※電子レンジの機種によって時間はまちまちです。できた後、水分が器の中に少し残るくらいがベストです。

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