シフォンケーキの研究

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夜な夜な研究しているシフォンケーキづくり。いつもヘラをつかって型から取り外していましたが、初めて手のみで取り外すことに成功しました。

やっぱり綺麗に仕上がりますね!

あとは焼き縮みと気泡のバランスをどうするかが課題です!

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