豆乳レタス鍋を作りました。

今日の晩ご飯に作ったのは、豆乳レタス鍋。この写真じゃレタスしか見えませんね(笑)

作り方は簡単。

1. 豆乳300mlに小さじ1杯の鶏ガラスープの素、ブラックペッパー適量、あとは塩で味を調整する。
2. そのスープの中に好きな具材を入れる。今回は、エリンギ、鶏肉、人参、木綿豆腐。
3. 鶏肉に火が通るまで煮込む。
4. 食べる直前にレタスをもりもり入れて食べる。

とこんな具合に。さっぱりとした味付けなので、もう少し味が欲しい方はゴマドレッシングをかけると美味しいですよ。

最後は御飯と卵でおじや風に。満足です。