干しえび戻しの黄金レシピ NHK ガッテン

干しエビの有効な使い方についてメモ。NHKのガッテンで特集されていた記憶があります。

干しえび10グラムに対し、水を大さじ3杯（このうち一杯を日本酒にすると、えびの甘みを多く感じるようになり、うま味がアップします）

電子レンジ（500ワット）で3～4分

※電子レンジの機種によって時間はまちまちです。できた後、水分が器の中に少し残るくらいがベストです。